Vitamine halten fit und gesund

Vitamine müssen über die Nahrung dem Körper zugeführt werden, da sie im Organismus selbst wichtige Aufgaben zur Erhaltung aller lebensnotwendigen Prozesse übernehmen. Vitamine sind organische Verbindungen, welche dem Organismus helfen, lebenswichtige Funktionen aufrecht zu erhalten. Da der Körper nur in einem Ausnahmefall diese selbst bilden kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Nur wer viel Wert auf eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung legt, kann sicherstellen, dass sein Körper mit allen notwendigen Vitaminen versorgt wird.

Aufgabe und Funktionen der Vitamine

Vitamine sind organische Verbindungen, welche keine Energie liefern, jedoch an den unterschiedlichsten Prozessen im Körper teilhaben. Je nach Vitamin sind die Funktionen recht unterschiedlich. Sie reichen  von der Stärkung des Immunsystems über die Beteiligung an Stoffwechselprozessen bis hin zum Aufbau von Enzymen, Hormonen und verschiedenen Geweben.

Vitamintabelle für verschiedene Nahrungsmittel

Vitamine werden grundsätzlich in wasserlösliche und in fettlösliche Vitamine aufgeteilt und sind in pflanzlichen als auch tierischen Lebensmitteln anzufinden. Nur wer sich also abwechslungsreich und vollwertig ernährt, kann eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen sicher stellen.

Fettlösliche Vitamine	Vorkommen
Vitamin A (Retinol)	Leber, Ei, Käse, Margarine, Pflanzliche Öle, Möhren, Aprikosen, Mango
Vitamin D (Cholecalciferol)	Fisch, Pilze, Butter (Zum Teil bildet der Körper selbst Vitamin D)
Vitamin E (Tocopherole/ Tocotrienole)	Pflanzliche Öle, Gemüse, Trockenobst
Vitamin K (Menachinon/ Farnochinon)	Quark, Geflügel, Blumenkohl, Sauerkraut, Tomaten, Rosenkohl

Wasserlösliche Vitamine	Vorkommen
Vitamin C (Ascorbinsäure)	Obst, Gemüse
Vitamin B1 (Thiamin)	Reis, Gemüse, Weizenkeime, Scholle, Sojabohne
Vitamin B2 (Riboflavin)	Fisch, Käse, Milch, Hülsenfrüchte, Champignon, Mandeln, Weizenkeime
Vitamin B6 (Pyridoxin)	Fleisch, Fisch, Weizenkeime, Gemüse, Samen, einige Obstsorten
Vitamin B12 (Cobalamin)	Milchprodukte, Fisch, Innereien, Fleisch
Niacin	Fleisch, Fisch, Reis, Hülsenfrüchte, Pilze, Nüsse, Obst
Folsäure	Hülsenfrüchte, Salat, Gemüse
Biotin	Innereien, Hefeprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte
Pantothensäure	Innereien, Fisch, Vollkornprodukte, Obst

Vitaminmangel und seine Ursachen

Tritt ein Vitaminmangel (Hypovitaminose) auf, kann dies verschiedene Ursachen haben. In allen Fällen sollte jedoch der Ursache auf den Grund gegangen werden. Wird ein Mangel rechtzeitig entdeckt kann er behoben werden und schwerwiegende Folgen bleiben aus. Typische Ursachen für ein Mangel an Vitaminen können sein: 

• einseitige und falsche Ernährung
• Falsche Lagerung und Zubereitung der Lebensmittel
• Unterernährung
• Verdauungsstörungen
• Schwangerschaft und Stillzeit
• Stress
• Erkrankungen verschiedener Art
• Einnahme von Medikamenten

In jedem Falle sollte ein Arzt des Vertrauens aufgesucht werden, um Schlimmeres zu verhindern.

Vitaminmangel und die Symptome

Die Anzeichen für einen Vitaminmangel können recht unterschiedlich sein und müssen nicht immer spezifisch für ein bestimmtes Vitamin stehen. Um ganz sicher zu gehen, ob tatsächlich ein Mangel vorliegt und welche Vitamine eventuell betroffen sind, sollte man sich vertrauensvoll an seinen Arzt wenden. Folgende Beschwerden und Symptome können auf einen Mangel hindeuten:

• Kopfschmerzen
• Müdigkeit
• Abgeschlagenheit
• Konzentrationsschwäche
• Schlaflosigkeit
• Blutarmut
• Übelkeit
• Schwindel
• Bauchschmerzen
• Kreuzschmerzen
• Hautprobleme
• Kreislaufbeschwerden
• Muskelschwund

(Bitte beachten Sie unsere Hinweise zu medizinischen Inhalten!)