Wichtige Lebensmittelgruppen im Überblick

Ein Gang durch den Supermarkt zeigt, dass das Angebot an Lebensmitteln schier unendlich scheint. Immer wieder drängen neue Kreationen auf den Markt, die einen noch besseren Geschmack versprechen oder gar sich gesundheitsbezogene Aussagen erlauben. Doch nicht alle Produkte eignen sich für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Wer sich gesund ernähren möchte, braucht keine vorgefertigten und teuren Produkte. Allein die Zusammenstellung und Kombination von möglichst natürlichen Lebensmitteln, aus den einzelnen Lebensmittelgruppen hilft, seinen Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.

Wichtige Lebensmittelgruppen

Lebensmittel werden in sieben verschiedene Gruppen unterteilt. Wer täglich aus diesen Gruppen wählt und die einzelnen Lebensmittel geschickt kombiniert, sorgt nicht nur für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung, sondern versorgt seinen Körper zusätzlich mit allem, was er benötigt.

1. Getränke

Reichlich Flüssigkeit benötigt der Körper, um leistungsfähig zu sein. Mindestens 1,5 Liter pro Tag werden empfohlen. Hierbei ist jedoch darauf zu achten, welche Getränke als Durstlöscher verwendet werden. Süßgetränke sollten vermieden werden.

2. Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sollten die Grundlage einer gesunden Ernährungsweise bilden. Sie versorgen den Körper mit Nährstoffen, darunter Vitamine und Mineralstoffe. Aber auch sekundäre Pflanzenstoffe, sowie Ballaststoffe tragen hier einen erheblichen Anteil zur Gesunderhaltung bei. Optimal ist eine regionale und saisonale Auswahl der Früchte.

3. Getreide und Getreideprodukte

Brot, Gebäck, Nudeln und Reis zählen in diese Gruppe. Sie machen vor allem satt und sollen dem Körper die notwendige Energie für den Tag liefern. Wer sich auf eine Ernährung durch Vollkornprodukte konzentriert, versorgt darüber hinaus seinen Körper mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen.

4. Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte sind vor allem als wichtige Lieferanten für Eiweiß, Calcium und den B-Vitaminen bekannt. Daher sollten sie ebenfalls auf dem täglichen Speiseplan stehen. Die Palette der Produkte ist sehr groß. Doch nicht alle Produkte halten, was sie versprechen. Einige von Ihnen sollten zudem strikt als Süßigkeit angesehen werden.

5. Fleisch, Fisch, Eier und deren Produkte

Der Anteil der tierischen Produkte in unserer Ernährung ist sehr groß. Dabei sollte von dieser Gruppe in Maßen gegessen werden. Besonders kritisch ist hier der Fleischkonsum zu betrachten, während Fisch dagegen öfter auf dem Speiseplan stehen könnte, da dieser reich an den gesunden, ungesättigten Fettsäuren ist. Dennoch ist eine rein vegetarische oder vegane Ernährungsform nicht zwingend für eine gesunde Ernährung notwendig.

6. Fette und Öle

Fette und Öle sollten sparsam verwendet werden, wobei die pflanzlichen Fette, wie Sonnenblumenöl, Distelöl oder Olivenöl stets zu bevorzugen sind. Reichlich werden auch Butter oder Margarine verwendet, doch sind beide nicht immer der Gesundheit zuträglich.

7. Süßwaren und Knabbereien

Süßwaren und Knabbereien haben in der Regel keinen gesundheitsfördernden Wert. Dennoch können sie für viele Menschen für die psychische Verfassung förderlich sein. Hier sollte man auf eine gesunde Balance zwischen Genuss und gesunder Ernährung finden. Weder totaler Verzicht, noch ausgiebige Nascherei tun dem Menschen gut.

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